炸麻糖：
 
行唐人说的“麻糖”大抵分为两种，一种是长条状，就是油条；另一种是片状，外地有叫做油饼的。可无论哪一种，都跟我们顾名思义想到的“芝麻糖”毫无干系。而著名的湖北孝感麻糖，其原料之一就是芝麻；唐山特产“蜂蜜麻糖”，据说是从蜜汁排叉（麻叶）演变而来，倒也能和“麻”字扯上些关系。相形之下，行唐的麻糖便显得名不符实。
据笔者了解，麻糖不仅仅是行唐或石家庄地区一时一地的叫法，很多地方都有这种称呼，不过所指不尽相同，除了油条油饼，还有炸芝麻球一类的小吃，以油炸面食居多。但即使在石家庄地区附近，此类食品的叫法就五花八门，有油条、麻糖、馃子等，比如天津的煎饼馃子，这使得麻糖这个称谓更加难以解释。
后来，无意中读到一个相关传说，或可作一家之言：
明万历年间，神宗皇帝向天下广派矿监税使与民争利，酿成明末臭名昭著的矿税之害。其中一个典型的例子即是掌管大运河临清到天津段的税使马堂。山东临清是运河漕运咽喉之处，其中油水不言而喻。贪婪成性的马堂本是刮地皮的老手，在万历二十七年兼任此地税使后，聚集一伙儿地痞流氓横征暴敛，甚至光天化日之下当道抢劫。据《明史》载，“马堂者，天津税监也，兼辖临清。始至，诸亡命从者数百人，白昼手锒铛夺人产，抗者辄以违禁罪之。僮告主者，畀以十之三，中人之家破者大半，远近为罢市”马堂如此胡作非为，老百姓自然恨之入骨，便把路边卖的油炸小吃统统称为“炸马堂”。至今临清人仍把炸油条、油饼等食品叫作炸马堂。
临清地处河北山东交界处，当年也是南北商旅云集之地，所以炸马堂的名声，很可能会沿着运河一线向四面八方传播开来，加之此类小吃在这些地区甚为普遍，传到行唐等地也是合情合理，若能找到石家庄地区与运河相关商贸往来（如卖红枣）的记载，则更为可信。
马堂的飞扬跋扈，最终引起了临清地区一场民变。“州民万余纵火焚堂署，毙其党三十七人，皆黥臂诸偷也。事闻，诏捕首恶，株连甚众”，在这种情况下，一位叫王朝佐的临清汉子主动站出担罪，从而使更多人免受追究。王朝佐大义凛然地赴死，感动了所有的知情者：“知府李士登恤其母妻，临清民立祠以祀。”
有趣的是，被炸马堂所代称的炸油条，也有类似的传说。据说，南宋临安的老百姓为了发泄对秦桧害死岳飞一事的愤慨，就把面捏成秦桧的摸样投到油锅里炸，称作“油炸桧”，这就是油条的前身。这些说法无不体现出人民群众朴素的情感和价值取向，人说善恶到头终有报，秦桧马堂之流虽能横行一时甚至竟得善终，但死后终究不得安宁。白铁无辜、白面无辜，千百年后，一个使“人自宋后羞名桧，我到坟前愧姓秦”，子子孙孙跟着丢脸；一个则每天在千家万户的油锅里煎得骨肉和名声一样松脆，这也不枉岳飞和王朝佐血溅白练了。
 
太史公曰：世有非常之人，然后行非常之事。昔者老聃云，不知常，妄作凶。然天地之间，又岂有常哉？立君牧民，为之轨则，是为常也，又云失道而后德，至刑法出，民免而无耻，则斯为下也。俟人习以为常，浑然不知，圣人大盗遂并起矣。临清民变，以其法度观之，不啻乱臣贼子，而秦桧马堂之流，跋扈一时，竟得善终。然白铁无辜、白面无辜，皆代佞臣受戮，想其地下之灵，亦必饱受摧残，此逞一时之欲，而遗万世之羞也。盖天地终不错堪贤愚，世道人心即是常理也。然义而伏诛，忠而被谤，岂是知常即合身死？朝佐引颈，终能流誉，以其无常，反能成其常，岂不怪哉！

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另有其说：

五指麻糖和烧饼、麻糖、驴蹄子

行唐人把油饼称为 “麻糖”。为什么叫麻糖不得而知，从字面上推测应和麻和糖有关系。现在有一种类似食品叫麻黄，就是把面拧成象麻绳形状，然后用油炸。是否是象麻黄一样只是多了糖。如真是这样就应该是带糖油条了。但行唐的一条俗语又推翻了以上猜想，因为过去家乡农村把麻糖又称为“五指麻糖”。麻糖是用一块醒好的面用手摁一下，再用刀依次点三下，双手捏着抻长，放入油锅内炸熟，看上去是一个方园饼，里面三条孔，面柱成四支，很象人的手指，称为“四指麻糖”。后来又把手比喻为“五指麻糖”，而五指麻糖就是一巴掌了。孩子调皮捣蛋，或是在外闯了祸，父母就说：“欠吃五指麻糖”，就是欠挨一拨子掴（guai）。拨子就是手，掴，就是打耳光。由此可见行唐称的麻糖应该是油饼了。掴耳光和搧脸是有区别的，搧(shan)较重，掴耳光较轻，如掴的重了容易把耳朵打坏，变成聋子。“搧你的脸”或“被人搧了一巴掌”就是被打了脸。掴耳光是从脑后向前主要是打耳，这里的“打”有点使劲拨拉的意思，而非打脑袋。

 过去在农村，烧饼、麻糖一般人买不起，只有富人、干部或遇

红白喜事及过生日才肯买点。如要喝酒，还得有点菜，好肉买不起，只能买头脑杂碎。有一老头没有别的本事，就置点小吃来卖，晚上就能听到“烧饼、麻糖、驴蹄子”的吆喝声。现在已经有了门市部、小卖部和超市，但晚上做梦仍梦常见烧饼、麻糖、驴蹄子的叫喊声和老头的身影。